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mardi 25 octobre 2011
mercredi 8 juin 2011
vendredi 3 juin 2011
Labyrinthe Suisse : Un champ de maïs à Delémont
Délémont et son labyrinthe géant vous accueille cet été du 23 juillet au 25 septembre 2011 ! C'est plus de 15'000 personnes qui sont venues se perdre dans un dédale sur plusieurs kilomètres. Le plus grand labyrinthe de Suisse propose cette fois deux parcours qu'il faudra boucler pour pouvoir sortir du champ de maïs !
Le cholestérol et les oeufs
Outre les protéines et les graisses, les oeufs détiennent encore d’autres éléments avantageux pour la santé de chacun. Notamment dans le jaune, où la vitamine A est très présente. Le jaune d’oeuf apporte également la vitamine D, qui aide à fixer le calcium sur les os, ce qui est important durant la croissance. La vitamine A, quant à elle, est précieuse, elle a un rôle favorable sur la peau et sur la rétine.
Durant longtemps, les oeufs étaient vivement déconseillés aux personnes souffrant d’un taux de cholestérol trop élevé. Les spécialistes indiquaient qu’il ne fallait pas manger plus de deux oeufs par semaine. Il est clair que ce n’est pas évident, vu que l’oeuf est à la base de bien des mets, autant salés que sucrés. Ceci dit, les restrictions ont été largement vues à la baisse durant ces dernières années. Il y a actuellement presque plus d’interdiction concernant la consommation d’oeufs. On conseille aujourd’hui, aux personnes ayant un taux de cholestérol trop élevé, de ne pas trop en abuser, mais il n’y a aucun chiffre mentionné. En fait, tout dépend de l’âge de la personne, du taux de cholestérol de son poids etc...
Ce changement de jugement plus ou moins radical concernant la consommation d’oeufs est dû à quelques raisons bien fondées. Tout d’abord, on s’est rendu compte que le lien entre le taux de cholestérol et l’alimentation n’est pas si fort. En effet, les aliments constituent environ un tiers du cholestérol total, le reste étant fabriqué par l’organisme lui-même. Une autre raison de ce changement d’opinion est la qualité des graisses contenues dans le jaune d’oeuf. Seulement un tiers de celles-ci sont saturées et donc potentiellement mauvaises pour le taux de cholestérol, le reste sont de bonnes graisses riche en oméga 3 qui peuvent encore être améliorées selon l’alimentation de la poule. Le blanc de l’oeuf est une autre vertu de celui-ci, il est effectivement riche en protéines pures. Ces protéines sont encore mieux digérées que celles de la viande, elles peuvent être utilisées lors d’un régime amaigrissant. Elles jouent également un rôle primordial dans le renouvellement de l’organisme, dont les tissus musculaires.
C’est pourquoi, la consommation d’oeufs est conseillée aux sportifs et aux adeptes de musculation. En résumé, malgré les préjugés, cet aliment contient plus d’éléments positifs pour la santé que le contraire. Seulement, il est vrai que les personnes souffrant de cholestérol doivent en manger avec une certaine modération, sans pour autant s’abstenir ou même compter. Ces sources de protéines ne doivent donc pas représenter un obstacle ou un danger pour la santé, mais plutôt un bienfait nutritionnel.
Durant longtemps, les oeufs étaient vivement déconseillés aux personnes souffrant d’un taux de cholestérol trop élevé. Les spécialistes indiquaient qu’il ne fallait pas manger plus de deux oeufs par semaine. Il est clair que ce n’est pas évident, vu que l’oeuf est à la base de bien des mets, autant salés que sucrés. Ceci dit, les restrictions ont été largement vues à la baisse durant ces dernières années. Il y a actuellement presque plus d’interdiction concernant la consommation d’oeufs. On conseille aujourd’hui, aux personnes ayant un taux de cholestérol trop élevé, de ne pas trop en abuser, mais il n’y a aucun chiffre mentionné. En fait, tout dépend de l’âge de la personne, du taux de cholestérol de son poids etc...
Ce changement de jugement plus ou moins radical concernant la consommation d’oeufs est dû à quelques raisons bien fondées. Tout d’abord, on s’est rendu compte que le lien entre le taux de cholestérol et l’alimentation n’est pas si fort. En effet, les aliments constituent environ un tiers du cholestérol total, le reste étant fabriqué par l’organisme lui-même. Une autre raison de ce changement d’opinion est la qualité des graisses contenues dans le jaune d’oeuf. Seulement un tiers de celles-ci sont saturées et donc potentiellement mauvaises pour le taux de cholestérol, le reste sont de bonnes graisses riche en oméga 3 qui peuvent encore être améliorées selon l’alimentation de la poule. Le blanc de l’oeuf est une autre vertu de celui-ci, il est effectivement riche en protéines pures. Ces protéines sont encore mieux digérées que celles de la viande, elles peuvent être utilisées lors d’un régime amaigrissant. Elles jouent également un rôle primordial dans le renouvellement de l’organisme, dont les tissus musculaires.
C’est pourquoi, la consommation d’oeufs est conseillée aux sportifs et aux adeptes de musculation. En résumé, malgré les préjugés, cet aliment contient plus d’éléments positifs pour la santé que le contraire. Seulement, il est vrai que les personnes souffrant de cholestérol doivent en manger avec une certaine modération, sans pour autant s’abstenir ou même compter. Ces sources de protéines ne doivent donc pas représenter un obstacle ou un danger pour la santé, mais plutôt un bienfait nutritionnel.
Pour mieux dormir
On est souvent à la recherche de l’aliment ou de la boisson qui est capable de nous plonger en quelques minutes dans les bras de Morphée. Un grand classique qui fait encore ses preuves à l’heure actuelle est le lait chaud. Pour que ce breuvage fasse encore plus d’effet, rien de tel que d’ajouter un peu de sucre. Les effets du lait chaud s’explique par la présence de tryptophane, un acide aminé très présent dans la protéine du lait qui possède des effets apaisants. Le fait de le mélanger au sucre décuplerait cette vertu. Une fois essayé, beaucoup de personne ne peuvent plus s’en passer avant d’aller se coucher.
On sait depuis bien longtemps que la qualité du sommeil dépend de plusieurs facteurs, comme la literie, le nombre d’heures par nuit, la température ou encore le bruit. On oublie bien souvent de mentionner l’alimentation qui joue pourtant un rôle essentiel. Il n’existe malheureusement pas d’aliments miracles pour bien dormir, mais il y a tout de même quelques règles diététiques à respecter qui aident à rendre vos nuits meilleures. Pour commencer, écartez les excitants pendant l’après-midi et la soirée. Thé, café, coca et toutes boissons énergisantes sont à éviter. La caféine que ces boissons contiennent excite le système nerveux et cela peut se manifester durant plusieurs heures. Faire attention à ce que l’on mange et boit le soir ne veut pas dire qu’éliminer le souper serait une solution. S’endormir avec le ventre vide rime avec une nuit agitée, des crampes d’estomac et des crises d’hypoglycémie. La quantité et l’heure du repas sont des éléments primordiaux pour le sommeil. Pour s’endormir, le corps réclame une température interne assez basse, le phénomène de digestion augmente cette dernière. Si le repas est abondant, la digestion dure plus longtemps et demande plus d’effort au corps, votre sommeil sera donc perturbé. Après un repas, conséquent ou pas, il est préférable d’attendre au moins une bonne heure avant d’aller se coucher, pas question de se mettre au lit en sortant de table. Un autre élément influençant la qualité des nuits est le choix du menu.
Les plats les plus riches provoquent naturellement une digestion laborieuse : la friture, les champignons, la fondue... sont donc des plats à bannir. Ce type d’aliments est lourd, cela provoque des lourdeurs d’estomac et donc de nombreux réveils durant la nuit. On a longtemps cru que les plats riches en protéine étaient aussi à considérer comme les aliments riches, mais des études ont récemment démontré que les aliments protéiques tels que la viande ou le fromage n’empêchaient finalement pas de passer de bonnes nuits. On a dit qu’il n’y avait pas d’aliments miracles, mais il y en a quand même certains qui ont des vertus favorisant le sommeil. Les ingrédients qui contiennent de l’amidon et ceux contenant du sucre font partie de ce groupe à privilégier (comme les pâtes, le riz, le miel...). Il existe également des aides naturelles, comme la tisane qui a fait ses preuves. Si vous voulez passer de bonnes nuits, il est donc important de choisir le menu adapté et de se laisser le temps de digérer avant de se plonger dans son lit. Bon appétit et... bonne nuit.
On sait depuis bien longtemps que la qualité du sommeil dépend de plusieurs facteurs, comme la literie, le nombre d’heures par nuit, la température ou encore le bruit. On oublie bien souvent de mentionner l’alimentation qui joue pourtant un rôle essentiel. Il n’existe malheureusement pas d’aliments miracles pour bien dormir, mais il y a tout de même quelques règles diététiques à respecter qui aident à rendre vos nuits meilleures. Pour commencer, écartez les excitants pendant l’après-midi et la soirée. Thé, café, coca et toutes boissons énergisantes sont à éviter. La caféine que ces boissons contiennent excite le système nerveux et cela peut se manifester durant plusieurs heures. Faire attention à ce que l’on mange et boit le soir ne veut pas dire qu’éliminer le souper serait une solution. S’endormir avec le ventre vide rime avec une nuit agitée, des crampes d’estomac et des crises d’hypoglycémie. La quantité et l’heure du repas sont des éléments primordiaux pour le sommeil. Pour s’endormir, le corps réclame une température interne assez basse, le phénomène de digestion augmente cette dernière. Si le repas est abondant, la digestion dure plus longtemps et demande plus d’effort au corps, votre sommeil sera donc perturbé. Après un repas, conséquent ou pas, il est préférable d’attendre au moins une bonne heure avant d’aller se coucher, pas question de se mettre au lit en sortant de table. Un autre élément influençant la qualité des nuits est le choix du menu.
Les plats les plus riches provoquent naturellement une digestion laborieuse : la friture, les champignons, la fondue... sont donc des plats à bannir. Ce type d’aliments est lourd, cela provoque des lourdeurs d’estomac et donc de nombreux réveils durant la nuit. On a longtemps cru que les plats riches en protéine étaient aussi à considérer comme les aliments riches, mais des études ont récemment démontré que les aliments protéiques tels que la viande ou le fromage n’empêchaient finalement pas de passer de bonnes nuits. On a dit qu’il n’y avait pas d’aliments miracles, mais il y en a quand même certains qui ont des vertus favorisant le sommeil. Les ingrédients qui contiennent de l’amidon et ceux contenant du sucre font partie de ce groupe à privilégier (comme les pâtes, le riz, le miel...). Il existe également des aides naturelles, comme la tisane qui a fait ses preuves. Si vous voulez passer de bonnes nuits, il est donc important de choisir le menu adapté et de se laisser le temps de digérer avant de se plonger dans son lit. Bon appétit et... bonne nuit.
Une saveur méditerranéenne
Voilà déjà trois mois que Francesco Maraschio a repris le restaurant de la Couronne à Delémont. Cet Italien originaire de Lecce et ses cinq associés ont décidé de proposer des mets typiquement méditerranéens. Les repas sont servis dans une ambiance chaleureuse, familiale et tranquille. L’établissement est très accueillant, les couleurs et les tables nappées vous plongent dans un univers de vacances.
Le patron a déjà passé plus de vingt ans dans la restauration, cette longue expérience lui permet aujourd’hui de s’accompagner de personnes compétentes qui correspondent totalement avec le style désiré par la maison. Après tant d’années dans le métier, Francesco sait maintenant comment enivrer ses clients de ces goûts, de ces odeurs et de ces ambiances si fantastiques que l’on retrouve dans le pays de la renaissance. Dans cet établissement, l’industriel n’a pas sa place, les produits sont effectivement tous frais et de très bonne qualité. Des légumes au poisson, en passant par les fromages italiens et les pâtes, tout est frais. Les pâtes sont cuites à la minute, le café italien est moulu quelques secondes avant d’être servi et les délicieuses sauces à salades sont faites maison et le jour même. Le restaurant peut compter sur plusieurs livraisons par semaine de produits venant directement d’Italie pour assurer cette fraîcheur qui fait en partie la fierté du lieu. Les qualités du patron, de ses associés et des produits créent une carte à la fois très séduisante et très complète. Les plats présentés mettent en appétit et la diversité de ceux-ci permet de satisfaire tout à chacun. Le restaurant propose également des menus du jour très variés. Après quelques mois passés dans la capitale jurassienne, le verdict des clients est unanime, ils sont tous très satisfaits et ravis de pouvoir trouver un lieu tel que celui-ci dans notre région. Laissezvous donc tenter...
Spécialités italiennes et méditerranéennes
La carte complète
disponible sur le site :
www.la-couronne-delemont.ch
Le patron a déjà passé plus de vingt ans dans la restauration, cette longue expérience lui permet aujourd’hui de s’accompagner de personnes compétentes qui correspondent totalement avec le style désiré par la maison. Après tant d’années dans le métier, Francesco sait maintenant comment enivrer ses clients de ces goûts, de ces odeurs et de ces ambiances si fantastiques que l’on retrouve dans le pays de la renaissance. Dans cet établissement, l’industriel n’a pas sa place, les produits sont effectivement tous frais et de très bonne qualité. Des légumes au poisson, en passant par les fromages italiens et les pâtes, tout est frais. Les pâtes sont cuites à la minute, le café italien est moulu quelques secondes avant d’être servi et les délicieuses sauces à salades sont faites maison et le jour même. Le restaurant peut compter sur plusieurs livraisons par semaine de produits venant directement d’Italie pour assurer cette fraîcheur qui fait en partie la fierté du lieu. Les qualités du patron, de ses associés et des produits créent une carte à la fois très séduisante et très complète. Les plats présentés mettent en appétit et la diversité de ceux-ci permet de satisfaire tout à chacun. Le restaurant propose également des menus du jour très variés. Après quelques mois passés dans la capitale jurassienne, le verdict des clients est unanime, ils sont tous très satisfaits et ravis de pouvoir trouver un lieu tel que celui-ci dans notre région. Laissezvous donc tenter...
Spécialités italiennes et méditerranéennes
La carte complète
disponible sur le site :
www.la-couronne-delemont.ch
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