jeudi 6 septembre 2012

Le kiwi

Ce fruit de la taille d’un gros oeuf nous vient de Chine. Le kiwi est couvert d’une peau velue brune, sa chair vert clair est très parfumée et a un goût assez acidulé.

Malgré le fait que ce fruit pousse sur une plante grimpante qui vient de Chine, il est actuellement importé en abondance de Nouvelle-Zélande d’Italie et de France. Les kiwis sont séparés en deux grandes variétés, le kiwi Haward (kiwi vert) et le Zepri Gold (kiwi jaune). Ces fruits exotiques détiennent de nombreux atouts pour la santé. Sa force principale est sa teneur en vitamines C. En effet, le kiwi est si riche en vitamine C, qu’un seul de ces fruits nous offre la quantité journalière requise concernant cette vitamine.


Le kiwi offre également une bonne quantité de vitamines E, surtout présente dans les petites graines noires. Cette vitamine a une puissante action antioxydante, ce qui permet la neutralisation des radicaux libres, dont l’accumulation favorise un vieillissement accéléré des cellules et peut favoriser certaines pathologies cardiovasculaires et certains cancers. Ce fruit venu de Chine détient également un peu de pro vitamine A et quelques vitamines appartenant au groupe B. Le kiwi est aussi très riche en minéraux qui stimulent de façon efficace et tranquille le fonctionnement intestinal. Retenez surtout que le kiwi est un fruit très riche en vitamines qui est capable de vous apporter le coup de pouce nécessaire lorsque votre organisme se sent fatigué. Pour ce qui est de la partie dégustation, commencer par choisir le fruit selon vos convenances. Si vous désirez un fruit sucré et fondant, choisissez-le assez souple au touché. Si vous les préférez plus acidulés, optez pour un kiwi plus ferme.

La «groseille de Chine» se conserve à température ambiante placé dans la corbeille à fruits. Le kiwi se mange généralement au petit-déjeuner, en dessert ou lors d’une pause. Une fois coupé par la moitié, il se laisse facilement manger à l’aide d’une petite cuillère. Ce fruit exotique s’épluche aisément et peut donc être utilisé pour la décoration d’assiettes, pour ajouter à une salade de fruits ou encore pour concocter une délicieuse sauce aigre-douce. Le kiwi est un fruit sain, pauvre en calories et multifonctionnel d’un point de vue culinaire. A consommer sans modération!

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